包あん機 | ご要望に合わせてあらゆるジャンルの食品成形が簡単に‼
株式会社コバードでは、お客様のニーズを形にするべく、数十年の年月をかけて生まれた「包あん機」を提供しています。
包あん機は、機械ながらも手作業で作られる高品質な加工を実現可能で、職人不足の救いの一手として、食品加工の現場で利用されています。
本記事では、包あん機の特徴や対応食品、包あん機に関するQ&Aや製品詳細をご紹介します。
特に食品加工を行っており「桜餅や豆大福など生産数を増やしたいが人手が足りない」「さまざまな食品加工に利用できる包あん機を探している」という方は本記事を参考にしてください。
1. 包あん機とは
包あん機とは、餡を真ん中に包みながら丸く成型する機械です。
熟練の職人でないと難しい「包む」という作業を自動化できるので、餡を生地に包み込むような食品加工をしている企業にとっては、人手不足の解消や生産数の向上を目指すことができます。
手作業でしかできない高度な包むという作業を自動化できるだけでなく、修行を必要とするような手で包むのが難しい食品も機械で簡単に製造できます。
対応食品は和菓子やスイーツだけではありません。肉まんや具入りハンバーグといった幅広い食品を製造できます。
2. コバードで取り扱っている包あん機の対応食品例
コバードが提供している包あん機の対応食品は以下の通りです。
| 種類 | 具体例 |
|---|---|
| 和菓子 | 桜餅 栗きんとん 3重包あん茶巾 3重包あん 花しぼり茶巾 花しぼり練りきり 桃山茶巾 薯蕷饅頭 2色茶巾 3色茶巾 花見団子 おはぎ 豆大福 黒糖饅頭 黄味時雨 フルーツ入りバターそぼろ 刻み栗入り薯蕷饅頭 月餅 葛饅頭 水大福 人形型薯蕷饅頭 五色餅 芋菓子 ひび割れ米菓 五平餅 フルーツ団子 いちご大福 求肥餅 |
| 洋菓子 | アイスボックスクッキー アップルパイ ガレット トリュフ スパイラルクッキー オープントップクッキー スイートポテトケーキ ドーナツ 餅アイスクリーム フルーツインクッキー オープントップクッキー |
| 惣菜 | チーズ入りハンバーグ ハンバーグ スコッチエッグ ミートパイ 茶巾すり身 コロッケ＆クノーデル 小龍包 肉団子 中華饅頭 タレ入り中華饅頭 すり身アラカルト チーズコロッケ |
上記の食品に加え、和菓子、洋菓子、惣菜、パン、冷凍食品など様々な包あんに対応しています。
弊社で取り扱っている「ロボセブンシリーズ」は、製品によって作れる商品の幅が広がります。
3. 細かいご要望にお答えします！Q＆A
弊社株式会社コバードで開発・提供している「ロボセブンシリーズ」に関するQ&Aをご紹介します。
3-1. 包あん機の特徴や他社との違い・強みは？
弊社が提供する包あん機は、以下の幅広い食品の製造に対応している汎用性の高い包あん機です。
- 菓子
- パン
- 食肉
- すり身
- 惣菜
製造過程では素材を傷めず、手作り感覚の高品質な商品を包あんできます。弊社独自シャッター機構により、理想的な皮周りが実現できます。更に、生産後に残る素材残量も少量で済むため、素材の無駄が出ないのも強みです。
3-2. どのような商品に対応していますか？
弊社が提供している包あん機はあらゆる素材に対応できます。例えば、以下のような成形に対応しています。
- 球状包あん成形
- 俵（スティック）状包あん成形
- 連続棒状吐出
更に豊富なオプションにより、製造が難しい固形物入り（いちご大福など）、三重包あん商品、ヒダ模様付き（中華饅頭など）といった多様な食品の製造に対応しています。
3-3. 包あん機の生産能力は？
ロボセブンシリーズには4機種あり、生産能力は毎時1200個程度から最大毎時14400個までをカバーしています。
お客さまのご要望や関連設備等（設置スペースに合わせた機械の提案など）をヒアリングして、最適な機種を提案させていただきます。
3-4. 小規模で手作りで行っているけど、人手不足を補える小型機もありますか？
弊社で取り扱っている包あん機の中には、卓上サイズの機械もあり、小規模な工場や店頭で利用するのに最適です。サイズが小さい分、生産数は少なくなりますが、店舗が小さく設置スペースが限られているというシーンで活躍します。詳しくは、ＳＲ－７Ｓ（スモールロボセブンスーパー）をご確認ください。
3-5. 工場全体の生産ラインも提案してもらえますか？
お客さまのご要望や関連設備等に合わせた提案が可能です。弊社で開発した設備を設置するだけでなく、量産ライン全体を加味した上での提案、工場全体の関連設備についても提案できます。
3-6. 高付加価値オプションや、省人自動化等の付帯設備にはどのようなものがありますか？
三重包あん装置、一粒包あん装置など、色々なオプションを取り揃えています。お客さまのご要望に合わせて、製品の組み合わせなど、最適な提案をさせていただきます。
3-7. 特注機も得意と聞いているけど、相談にのってもらえますか？
お客さまのご要望や関連設備等をふまえて、最適な提案をさせていただきます。機械導入前に対面でヒアリングを行いますので、貴社の運営や製造に最適な提案が可能です。
3-8. 菓子以外の畜肉、水産練商品、惣菜等でも使えますか？
ハンバーク、メンチカツ等の畜肉加工品、ばくだん等のすり身商品、コロッケ、おやき、ピザ等の惣菜商品にも活用できます。菓子以外の商品にも対応可能ですので、遠慮なくご相談下さい。
3-9. 機械を海外の協力工場で使うことはできますか？
できる限りの対応はさせていただきますので、まずはご使用される国・地域をお知らせください。
4. コバードで取り扱っている包あん機「スーパー包あん成形機ロボセブンシリーズ」
弊社で製造・販売している包あん機「ロボセブンシリーズ」は5機種あり、生産能力は毎時1200個程度から最大毎時14400個と幅広いラインナップで展開しています。
カラータッチパネルから操作できるので、目的の商品の大量生産が簡単にできます。仕込んだ外皮生地をそのままホッパーに投入でき、製造工程がシンプルなので、製造業務の効率化や工数削減につなげられます。
